KALAU ngomongin ayam goreng, pasti semua orang setuju kalau ini salah satu menu favorit sepanjang masa. Tapi, ayam goreng rempah punya tempat spesial karena rasanya lebih kaya, aromanya wangi, dan teksturnya lembut banget. Beda dari ayam goreng biasa, versi ini dimarinasi dengan bumbu rempah lengkap biar cita rasanya benar-benar nendang.
Bayangin, potongan ayam yang sudah direndam semalaman dengan bumbu bawang, jahe, lengkuas, serai, sampai kunyit. Begitu masuk wajan panas, aroma harum langsung bikin perut keroncongan. Hasil akhirnya? Ayam berwarna keemasan dengan daging juicy dan rasa gurih yang meresap sampai ke dalam.
Bahan Utama
600 gr paha ayam (boleh ayam kampung kecil, biar lebih legit)
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Marinasi (haluskan)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 batang serai
1 ruas besar lengkuas
½ ruas jahe
1 sdm bubuk kari
½ sdt kunyit bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt jinten bubuk
½ sdt cabai bubuk
1 sdt kaldu bubuk
Garam secukupnya
Cara Membuat
Tusuk-tusuk ayam dengan garpu atau pisau biar bumbu lebih gampang meresap.
Campurkan ayam dengan semua bumbu halus, aduk rata.
Simpan di kulkas minimal 6 jam (lebih mantap kalau semalaman).
Panaskan minyak dengan api sedang.
Goreng ayam sampai matang dan berwarna cokelat keemasan.
Angkat, tiriskan, lalu sajikan hangat dengan nasi putih dan sambal favorit.
Ayam goreng rempah ini cocok banget jadi menu makan siang atau malam bareng keluarga. Rasanya gurih, harum, dan bikin semua orang pengen nambah nasi. Resep ini juga gampang banget dibuat, jadi siapa pun bisa coba tanpa ribet.
Jangan lupa siapin sambal andalanmu, ya! Karena perpaduan ayam goreng rempah dengan sambal pedas dijamin bikin makan makin lahap.(*)
